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USTENSILES DE CUISSON AU FOUR

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire

uniformément. Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et

les parois du four. Se servir du tableau suivant comme guide.

Ustensiles de cuisson au four

Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les

résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et

utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se

servir du tableau suivant comme guide.

Évent du four

A. Évent du four

L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de

l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. Le fait

d'obstruer ou de couvrir l'évent nuit à la circulation adéquate de

l'air et affecte les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas

placer près de l’évent du four des produits en plastique, en

papier ou d’autres articles qui pourraient fondre ou brûler.

Cuisson au four et rôtissage

IMPORTANT : Afin d'éviter d'endommager le revêtement

intérieur, ne pas placer des aliments ou des ustensiles de cuisson

directement sur la porte du four ou le fond du four.

Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel

qu’indiqué à la section “Positionement des grilles et des

ustensiles de cuisson au four”.

Cuisson au four ou rôtissage :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).

Appuyer sur les touches à flèche TEMP/TIME ou

TEMP/HOUR (vers le haut ou vers le bas) pour régler une

température autre que 350°F (177°C) par tranches de

5°F (3°C). La température de cuisson peut être réglée entre

170°F (77°C) et 500°F (260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche) or START/ENTER (mise

en marche/entrée).

La température peut être changée en tout temps après cette

étape en appuyant sur les touches à flèche TEMP/TIME

(température/durée) ou TEMP/HOUR (température/heure)

(vers le haut ou vers le bas). Il n’est pas nécessaire d’appuyer

de nouveau sur Start (mise en marche). Si vous faites la

cuisson au four/le rôtissage pendant que la minuterie compte

à rebours, la température de cuisson au four/rôtissage peut

être affichée pendant 5 secondes en appuyant sur BAKE

(cuisson au four).

3. Appuyer sur OFF/CANCEL (arrêt/annulation) ou

CANCEL/OFF (annulation/arrêt) après avoir terminé.

NOMBRE

D’USTEN-

SILES

POSITION SUR LA GRILLE

1 Centre de la grille.

2 Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4 Dans les coins opposés sur chaque grille.

S’assurer qu’aucun ustensile de cuisson au

four ne se trouve directement au-dessus d’un

autre.

USTENSILES DE

CUISSON AU FOUR/

RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

coloré

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage uniforme

■ Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson au

four avec fini foncé, terne

et/ou antiadhésif

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement les températures

de cuisson.

■ Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■ Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

température recommandée

dans la recette.

■ Placer la grille au centre du

four.

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

■ Brunissage faible ou

non existant à la base

■ Placer à la troisième position

au bas du four.

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Acier inoxydable

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage inégal

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Plats en grès/Pierre de

cuisson

■ Croûtes croustillantes

■ Suivre les instructions du

fabricant.

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement la température

de cuisson.

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